李大厨无语，那你还问我们做什么！

    林清把干辣椒都剪开后，又把它放水里泡了会，泡水能让辣椒辣味更足一点，但是林清只是为了让干辣椒待会炒的时候不糊。

    为了节约时间，小李剁鸡的同时，林清还顺便让李大厨把猪蹄也一并切块焯水，洗净后再加花椒、八角、桂皮、香叶和盐一起煮熟。

    凉拌菜大多都是在夏天吃的，虽然现在已经入秋了，但是林清依旧想吃酸辣猪蹄，又酸又辣又开胃，想想就好吃。

    鸡肉剁好后，林清让小李加盐、生抽、老抽、酒、玉米淀粉和姜抓匀腌制一会。

    “小姐你说的一会是多久？”

    林清想了想，犹犹豫豫的说：“大概一炷香的时间？不了，半柱香的时间吧。”

    让他们继续忙自己的事后，林清就出去了，外面已经来了客人，有不少客人是认识林清的，看见林清从后面厨房出来后惊喜不已。

    “林小姐今天怎么来酒楼了？还从后厨出来了，该不会是准备了什么新菜吧？”

    “恭喜你，猜对了！今天准备了三道新菜，分别是肉末魔芋豆腐、辣子鸡和酸辣猪蹄。这几道新菜都是辣口的，你们看看要不要点上一份捧捧场？”

    “那肯定要点的，我们这桌都来上一份！”

    “我这来份酸辣猪蹄！”

    “我这来份肉末什么什么豆腐！”

    “这桌要辣子鸡和酸辣猪蹄！”

    ……

    林清发誓，她绝对没有强买强卖的意思，食客们之所以都还不知道是啥就狂点菜，完完全全是因为对林清手艺的绝对信任。

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