李大厨默默的翻了个白眼，行，装不下去了。

    林清一听就乐了，这小李专门来拆台的是吧，“李大厨，这小李说的是不是真的呀？”

    李大厨用蚊子般小的声音嗯了一下。

    林清其实听见了，但又假装没听见，“李大厨你说什么？我没听见。”

    李大厨又只能更大声的嗯了一声。

    听到这，林清满意的笑了。

    “对了小姐，你今天来是要教我们做啥菜呀？”

    “肉末魔芋豆腐、辣子鸡和酸辣蹄花！”

    教会他俩做肉末魔芋豆腐后，林清又开始教他们做辣子鸡。由于是酒楼，菜量肯定要大点，林清版的辣子鸡就不那么讲究只用鸡腿肉或者鸡胸肉了，直接用一整只鸡。

    而且在这也不像现代那样可以买到大量的鸡胸肉或者鸡腿肉，如果一只鸡只用鸡腿肉和鸡胸肉的话，还得想办法把其他部位的肉也一起处理了，这样就太麻烦了，直接用一整只鸡也省事点。虽然也可以剔骨，但是剔骨的话更加麻烦。

    小李看着案板上的整鸡问道：“全部碎成小块吗？”

    “对，去头去尾，还有鸡爪也去掉，剩下的鸡爪用不到的话就送去凉拌菜店，让他们做成凉拌鸡爪，别浪费了。”

    小李点点头表示知道了，就开始把鸡剁块，剁了几块后又问道：“这样可以吗？”

    “不行，再小点。”

    小李又剁了一下，“这样呢？”

    “不行，再小点。”

    小李又又剁了一下，“这样呢？”

    “可以了。”

    看得一旁的李大厨是直皱眉，“怎么剁那么小块，吃起来能过瘾吗。”

    “那肯定能啊，李大厨这是不相信我吗？”

    林清这么一说，李大厨就不吱声了，那他肯定是相信的呀，但是他还不能吐槽吐槽啊？

    林清拿起剪刀把辣椒剪成小块，想了想又问道：“你们想吃正常辣的，还是超级辣的？”

    李大厨和小李异口同声的说道：“超级辣！”毕竟他们吃螺蛳粉都是吃超辣的。

    林清摇摇头，“那不行，超级辣的我就不能吃了，还是正常辣的吧。”

    

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