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第93章 溜肉段第2/4页

五彩的白纸 2021-12-20
只能勉强压下来。

    胃腹经常属于隐隐作痛的状态,方才喝点热汤,反而有种放松舒展的感觉。

    夜屿再舀起一勺鸡汤,送入口中。

    温暖、舒适。胃腹好像迎来了一个柔软的拥抱。

    夜屿拿起筷子,夹起一个抄手,启唇,咬下一口。

    抄手表皮软糯,被鸡汤浸透之后,每一寸都透着鸡肉的荤香,浓而不烈,恰当好处。

    抄手里面的肉馅儿,绵软里带着些许嚼劲,肥瘦相间,风味别具一格。

    一个抄手吃完,已经满口鲜香。

    夜屿下意识感知了一下胃腹,也并没有不适的感觉。

    胃疾就是这样,好一阵坏一阵,似乎永远也无法根治。

    尹忠玉正全神贯注地对付眼前的吃食。

    他那碗是红油抄手,和夜屿的鸡汤抄手孑然不同。

    红彤彤的汤底,环抱着又软又白的抄手,抄手上染了红油,油多肉满,看得人食指大动。

    尹忠玉夹起一个红油抄手,草率地吹了吹,张开口,一股脑儿吞进嘴里。

    舒甜包的抄手不算太大,恰好能一口一个。

    浓郁的油香,火热的麻辣,一下便席卷了整个口腔,让人为之一振。

    咬破抄手皮,肉汁顿时爆出,又是新一轮的刺激。

    刚刚出锅的抄手,到底还是有些烫的,尹忠玉一边吃,一边嘶嘶哈哈地吸气吐气,那模样十分滑稽。

    夜屿下意识看了他一眼,尹忠玉尴尬一笑:“呵呵呵……好吃!就是有点儿烫!”

    夜屿的吃相则优雅得多,他慢条斯理地喝着鸡汤,抄手已经吃了四个。

    这是他早膳吃得最多的一次。

    吴佥事和吴鸣几乎同时到了。

    吴佥事见夜屿坐在桌案前用早膳,表情惊得差点裂开了。

    “大人如今也开始用早膳了?”吴佥事忍不住问道。

    夜屿找出手帕,轻轻擦了擦嘴,淡声:“偶尔为之。”

    尹忠玉腹诽道,大人吃不吃早膳,完全取决于董姑娘是否为他开小灶。

    唉……董姑娘若什么时候能为自己开小灶就好了,一定要点个满汉全席!

    吴鸣见夜屿开始用早膳,也跟着笑起来,道:“大人如今的饮食习惯,是越来越好了。”顿了顿,他又道:“我感觉大人的面色,比我们下江南之前,要好多了。”

    吴鸣这么一说,吴佥事和尹忠玉也忍不住仔细打量夜屿。

    他仍然面色苍白,身量清瘦,但看起来确实比之前多了几分生动的气质。

    夜屿挑了挑眉,轻咳一下:“开晨会罢。”

    众人连忙敛了神色。

    -

    伙房之中,所有人都忙开了。

    锅中热油鼎沸,舒甜夹起一块裹了粉的肉段,放入油锅之中——绵软的肉段,一旦入了油锅,立即挺了起来,像一搜小船,在油锅里愉快地打转,带出了一圈细细的气泡。

    舒甜又接二连三地放入肉段,油锅里开始热闹起来。

    舒甜手持一柄锅铲,轻轻拨弄锅里的肉段,肉段大约和拇指同宽,长度约莫寸许,它们簇拥在一起,在锅里上下翻腾。

    舒甜正在做一道北方的名菜——溜肉段。

    溜肉段外表焦脆,内里细嫩,咸中带甜,很是开胃。

    炸好的肉段,外表脆嫩无比,舒甜用漏勺将它们捞了起来,放到一边晾凉,凉了之后,需要复炸一次才行。

    待肉段冷却的同时,舒甜开始调制溜肉段的酱料。

    清水做底,舒甜洒了一勺盐进去,然后是糖、酱油。

    舒甜想了想,又放下米醋少许,醋能帮助消化,也可以解腻。

    然后,又加了一勺干淀粉进去。

    整个酱料呈现淡棕色,搅拌之后,变得十分浓郁,有些挂壁便是好了。

    舒甜将锅中的油烧

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