「只按平常的菜一般辣就好。」
「好的。」苏玉锦再次点头,「麻婆豆腐里头的精髓在肉酱,这肉酱是想多一些,少一些,闲一些,还是淡一些呢?」
刘武万,「……」
他算是看出来了,这姓苏的在这里胡搅蛮缠呢!
「停停停,你别说了,这菜的口味都按平常的来做就好,你们平常做出来什么味道,就按什么味道来!」
刘武万哼了一声,「你这是想着拖延时间,还是想着变相刁难我呢?」
「这话说的,哪里有这样的事情。」苏玉锦依旧是笑眯眯地,「常言道,事先问清楚,事后负责任,尊驾既是我们会宾楼的尊贵客人,自然得事事问的清楚,彻底达到尊驾的要求,才能让尊驾满意不是?」
「你信不信,我这就出去嚷嚷,说你们会宾楼刁难人,不肯卖菜给我?」刘武万喝道,「速去做菜,如若不然,小心老子带你们去见官!」
「尊驾若是如此,那我实在是替我们会宾楼叫屈了。」
苏玉锦满脸委屈,「毕竟尊驾一下子要三百道麻婆豆腐,这可是前所未有的大生意,我们仔细对待,问个清楚,也不算有错,怎的就成我们不肯卖菜给尊驾了?」
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第75章内斗(三更求月票)
「倘若当真不想卖菜给尊驾,又何必问的这般仔细,生怕尊驾吃的不够满意?」
刘武万,「……」
竟是无言反驳!
「得了得了,你也不必说那滋味如何,肉酱多少,平常用多少料,此时便用多少料,不许再啰嗦!」
「是。」苏玉锦应下,「不过,做这麻婆豆腐的豆腐,我们通常用的是卤水嫩豆腐,这卤水嫩豆腐虽然都一样,但各家作坊做出来的到底有细微不同,有葛记做的,有李记做的,还有何记,马记做的,尊驾想要哪种,还是需得分开,每样来一些?」
「再来,有人吃豆腐喜欢豆腐上面那个豆腥味,有人则是不喜欢,也想问一问尊驾,喜欢豆腥味还是不喜欢,做之前用不用过一下水,还是说有的过一下水,有的不过水?若是这样的话,过水的需要多少份,不过水的又需要多少份?」
「还有,这装麻婆豆腐的盘子,尊驾喜欢圆盘子,还是方盘子,是浅一些的盘子,还是深一些的盘子,带花儿的,还是不带花儿纯白的,还是青色的,蓝色的?」
「此外呢,我们后厨里头,有好几个厨子,每个人做出来的滋味虽然大致相同,但多少有些细微差距,不知尊驾想要谁来炒菜?说起来,这几个厨子,性情也是不大相同的,可需要我与尊驾介绍一番?」
「对了对了,尊驾要了这么多麻婆豆腐,一个跑堂的自然是忙不过来,我们这伙计也不算少,尊驾可要指定要哪个伙计上菜?」