林念寒将处理好的白皮子拿了出来, 搓洗干净。

　洗干净的海蜇切成丝，放到竹漏里，放入沉水中烫上数秒, 及时拿出，将水沥干, 倒进大瓷盆中。

　又取过一只大碗，放入切好的蒜蓉, 鲜辣椒沫，葱花, 香菜沫。

　撒入些细盐, 倒入两汤匙生抽，少许香油, 老陈醋，白糖。

　再倒入切好的黄瓜丝, 海蜇丝，用筷子细细凉拌均匀。

　一道凉拌海蜇皮便做好了。

　林念寒将凉拌海蜇皮端到了大厅。

　厅子里的几人齐齐围了过来。

　“念寒呐，这真能吃呐？”刘杏瞪圆了眼睛，手里的筷子却迟迟不敢下。

　“我来。”言轻易是好美食之人, 见又有一道新奇吃食，只是不会放过。

　言轻易夹起海蜇皮，入口生凉，口感极其爽脆。

　几人只见言轻易竖起了大拇指, 纷纷下筷。

　“真爽口呐！”刘杏大呼好吃。

　“我会将这道菜教给楚老板, 但今后他饭馆里的白皮子只能从你这买, 跟之前的生蚝一样, 只能从林家村进货。”林念寒将另外一盘凉拌海蜇皮装进竹篮子。

　今日她镇上的点便要开业。

　思来想去，总是在夜里让李濯陪她来回也不是个事。

　李濯最近有要事去做, 且马上便要上任，总是分不开太多时间来守着她。

　她搬到镇上，住在官府隔壁，歹人总不至于自投罗网？

　“走吧。”林念寒挎起竹篮子。

　家中需要带走的东西，李濯早在昨日便尽数搬到镇上的店里。

　李濯将东西搬过去以后，便又回匆忙回京。

　到了镇上，林念寒先是带刘杏去找了楚老板。

　“实在是爽脆可口，夏天吃最好不过了。”楚迁连连称赞，“林姑娘，不知这是何物所做？”

　“白皮子，不过不会认白皮子的人最好不要私下去做，会中毒。”

　“林姑娘是卖秘方，还是……”听林姑娘寒说找不准的会导致中毒，楚迁有点怕。

　“楚老板，凉拌海蜇皮的法子便在这，我直接给了楚老板，只是白皮子只能由我旁边这位刘婶供货。”

　“一斤六文钱。”

　楚迁当下点头，签下契约，要了地址。

　“林姑娘可真手巧，做的新奇吃食很受人欢迎。”楚迁对林念寒大加赞许，“听闻林姑娘在平行街开了家店？”

　“正是，楚老板消息可真灵通，哪天有空，可去尝个脸，评尝评尝。”

　林念寒辞了楚老板，便带着刘杏回了平行街。

　林念寒看着悬挂在正中央的匾额，那招牌上的字，真是李濯写的。

　想到这里，林念寒朱唇微启。

　“诸位，今日本店新开业，一律半价。”

　林念寒店里的吃食，主打牛肉。

　干湿炒牛肉粿条，牛肉面条汤，水煮牛肉，牛肉丸粿条汤，牛肉丸汤等……

　牛肉丸是林念寒专门雇了李朝打的。

　牛肉丸需取黄牛的后腿部位，又需细心将筋膜油脂皆去除掉，需要用上两条方形的铁棒，左右手齐开弓，将牛肉捶打上一个多时辰，捶，打到成为极致细腻的肉糜，才可稍微加入些简单的调料之后，顺同一方向搅拌，方可做成牛肉丸。

　做成的牛肉丸可谓是极其弹牙，无比脆口。

　正是中午饭店，许多出来吃食的人一看出了家新店。

　一看便是摆夜摊的那位姑婶。

　牛肉丸听着便是新奇吃食。

　这位姑娘每次出来摆摊，变换的新奇吃食美味且实惠。

　于是三两成群地踏进了这家名为潮食的小店中。

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