其实也不用怎么清理罗氏虾，只要把头部清理完了后洗干净就可以上锅蒸了，大闸蟹也同样是，用刷子把大闸蟹身上的脏东西刷下来后就能上锅蒸了。

　两样东西蒸了不久，几分钟就蒸熟了，这也怕蒸的太久，变得不太那么好吃。

　刚出锅的时候，他们的老板突然现身在了厨房里面。

　看着刚出锅的大螃蟹和罗氏虾。

　“真有这么大啊，我还以为开玩笑的”

　“这怎么可能？我怎么可能会跟你开玩笑呢？，昨天晚上我简单的掂量掂量，以为应该有78两，但是我算错了，刚刚未煮熟之前，上秤，蹭了一下这母的大闸蟹竟然达到了一斤重”

　竟然有一斤重，这是让老板没想到的，不敢置信“这么重的吗？”

　“嗯”厨师长肯定的点头。

　“那这大闸蟹就有点贵了，起码得上万一个啊，不过他有多少我们就要多少，反正我饭店多，这里卖不了，拿去别的饭店继续卖”

　厨师长也点了点头，这可是不可多得的极品大闸蟹，买的多也能招揽更多的客人，而且还是高端的客人。

　这位这家餐厅的老板也不是什么小角色，他不只有这一家餐厅，他还有一家4星级酒店，三家其他的中餐厅。

　资产达到了上亿。

　他的四星级酒店也不是没有卖过较大的大闸蟹，不过呢，陈玉拿来的这么大的大闸蟹挺少见的。

　“这是哪里的螃蟹？阳澄湖的吗？”

　“不是老板，阳澄湖的大闸蟹是青背的，这个不是，但是其他的地方和阳澄湖大闸蟹蛮像的，就比如他肚子白皙平滑又有光泽，应该是别的品种，不过应该不比阳澄湖大闸蟹差”

　“嗯，能有这么大的体型是挺不错的，得看看它里面是什么样的，如果好的话才能卖出高价钱”

　“这应该没问题，昨天那位客人，带来了几只和这同样体型的大闸蟹我远远的看了一下，里面的黄挺多，而且有很多的油，不信你看这底下全是螃蟹流的油”

　果然老板像蒸笼里面看去就看到了螃蟹留下来的蟹油。

　靠近之后还能闻到一股淡淡的味道。

　老板满意的点了点头，这味道闻起来是挺香的。

　“那位在哪？”

　“他现在在楼上和经理喝茶呢，要不我们带着这两样东西一起上去，尝过之后好和他商量一下价格”

　想了想老板以便同意了，让厨师长把螃蟹和罗氏虾一起带上去。

　罗氏虾他也看了个头很大也是属于比较难常见的。

　厨师长和老板两个人一前一后带着东西来到了2楼。

　很快他就见到了陈玉。

　“你好，你好，我是这家店的老板名叫黄瑞发”茶室里面就两个人，一个是他的经理，另一个肯定拿大闸蟹过来的主人了，便热情的伸出手向他打招呼。

　同样的，陈玉站了起来伸出手和他握了握“你好”

　也不用他介绍旁边的经理，就介绍了陈玉。

　“哦，原来是陈先生呢，请坐请坐，张先生带过来的样品，可谓是极品中的极品，虽然没有尝过，但是味道闻起来就不一样”

　对于他的夸赞，陈玉也心安理得的接受了，他的东西本来就是极品中的极品。

　“您坐，您坐”见到陈玉还站着，老板就让陈玉先坐下来。

　而经理早就让开了那个主位，让老板坐在那里。

　“那我们常常陈老板的河鲜怎么样？”

　“随意”一副不在意的样子。

　听到陈玉，说了谁也那位老板，也不矫情，动手就把螃蟹给打开了。

　入眼的是满满的蟹黄，随后用勺子尝了一点蟹黄。

　虽然心里面惊涛骇浪，但是表面上并没有表露出来。

　随后又让经理还有厨师长一并尝一下。

　他们同样的心里也是惊涛骇浪，这感觉真的太好吃了。

　最后连蟹肉也拆开来品尝了个遍，吃完之后。

　他们才品尝罗氏虾，入口后，也是同样的好吃，比他们吃过的泰国罗氏虾还要好吃。

　老板拿纸巾擦了擦手和嘴，让厨师长把东西带下去。

　接下来就是重头戏了。

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