状元打开了一坛桂花酿为宰相倒了一杯，在座的也都斟满了杯子，大家痛饮一杯，宴会开始了。

    筵席上放满了精美的餐具和酒具并一些冷盘，有“八仙盘”（鹅肉切块）、“五生盘”（牛肉、羊肉、猪肉、熊肉、虎肉拼盘）、“红罗饤”（用肥肉块和血块制成的拼盘）和“同心生结脯”（把生肉拧成同心结的形状，然后风干成肉脯）。接着端上来一些汤羹，有“白龙曤”（桂鱼肉做成汤羹）和“汤浴绣丸”（用肉末和鸡蛋做成肉丸子，然后加汤煨成）。然后是热菜，有“葱醋鸡”、“箸头春”（煎烤的鹌鹑肉丁）、“通花软牛肠”、“光明虾炙”、“遍地锦装鳖”和“水炼犊”（清炖整只小牛）。又专门为进士们做了两道新品：“跳龙门”（是用新鲜的鲤鱼做成）和“锦绣前程”（是用各种蔬菜做成的菜品）。

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